Yumiko JHS（Japan Herb Sience）での今年最後の活動の際に、Liqueur用のハーブ＆スパイスMixを購入しました。
20種類以上のハーブやスパイスが入っており、日本酒でお屠蘇にするのはもちろん、ドライフルーツも一緒にワインに漬け込むハーブサングリアも作れます。
今年はこのLiqueur用ハーブで、お屠蘇とハーブサングリア両方を仕込みました。仕込みの段階からハーブの華やかな香り、スパイスの香り、ドライフルーツの甘い香りに包まれて師走の疲れがリセットされる感じでした。
来年以降のワークショップにも活かせるよう、年明けにお屠蘇とサングリアを堪能したいと思います。
今年も残すところあと数時間となりました。新しい出会いがたくさんあり、新しいチャレンジも始めることができた一年でした。いろいろな方々に支えられ感謝の気持ちでいっぱいです。来年も皆様にとって素晴らしい一年となりますようお祈り申し上げます。
